Seis conceptos con un propósito

Por Paola Morlet

Jackson Hall es el primer concepto de comida centrada en el bienestar en Estados Unidos en un entorno de atención médica. Este nuevo concepto fue fundado por Della Heiman y Ken Lyon de Yard Hospitality en 2018.

Cada visita a Jackson Hall es única y especial por la cantidad de opciones saludables, así como la calidad de los proveedores que manejan. Es considerado el primer “Wellness Food Hall” del país. Jackson Hall Miami es del mismo grupo de Wynwood Yard. El lugar también realiza eventos y platicas de cocina saludable, mindfulness y ejercicios cada semana además de una pequeña librería llamada “positivity library”.

El lugar está dividido en seis conceptos con un propósito, aquí te presento cada una de ellas.

1 Della Bowls, bowls a base de lentejas, quinoa o arroz silvestre

2 Little Island Poke Shop, comida hawaiana destacado por su sabor Umami

3 Charcoal, pollos rostizados y comfort food

4 Leo + Bloom, variación moderna de un delicatessen tradicional

5 Levante, comida mediterránea Radiate Apothecary and Bar, jugos naturales, smoothies, kombucha, elixirs, tónicos, cafe, cerveza, vino y bebidas alcohólicas, así como una selección de postres deliciosos.

Además, cuentan con las tiendas: Petit Marche, con venta de snacks y bebidas embotelladas para llevar y Garden Box en donde ofrecen productos locales inspirados en la naturaleza.

Jackson Hall está ubicado en Miami Health District, en el corazón de la zona de hospitales. Los chefs de Miami, Shary Almodóvar y Julie Frans tienen y la nutricionista holística Susan Duprey, lideran el programa de alimentos y bebidas. Hay varias opciones basadas en vegetales y sin gluten. Los ingredientes industriales están fuera del menú de Jackson Hall. Las carnes son de procedencia local y con un índice bajo en carbono. Los pacientes y aquellos que buscan una dieta específica pueden encontrar los elementos adecuados en su menú.

1050 NW 14th St. 
en el segundo piso
Miami, Florida 33136
www.jacksonhallmiami.com